Muffins aux noisettes, miel, pépites de chocolat et zeste d’orange

Il me restait des noisettes de mon dernier passage chez mon primeur alors… pourquoi pas des muffins? ^^

Ingrédients ( pour 12 muffins )

– 3 œufs
– 50gr de beurre
– 40gr de miel
– 80gr de sucre
– 100gr de poudre de noisettes
– 100gr de farine
– 1/2 sachet de levure
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate
– le zeste d’une orange ( non traitée )
– 50 à 100gr de pépites de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 180°c.

Battre les œufs et le sucre, ajouter le beurre fondu, le miel et le zeste d’orange.
Incorporer la poudre de noisettes, la farine, le bicarbonate et la levure, terminer par les pépites de chocolat. Mélanger grossièrement.

Verser la préparation dans les moules, enfourner durant une quinzaine de minutes.
Déguster-les encore tièdes, avec votre thé ou votre café de l’après-midi 🙂

Muffins noisettes

Le miel permet, en plus d’apporter un goût particulier très agréable, d’avoir des muffins bien moelleux. Et son parfum se marie très bien aux autres ingrédients.
Personnellement j’ai pris du miel de printemps, doux et parfumé à la fois, mais vous pouvez utiliser du miel de forêt, de tilleul, d’oranger ou n’importe quel autre miel de qualité.

Muffins noisettes2

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