Tarte aux prunes Stanley et crème de noisettes

Et oui, j’ai encore craqué pour des prunes, de belles Stanley bien juteuses.
Et cette fois j’ai décidé de les utiliser pour faire une tarte, à la façon d’une amandine mais en remplaçant la poudre d’amandes par des noisettes en poudre.

Ingrédients

– une pâte sablée maison ( même recette que précédemment )
– 8 à 10 prunes ( selon leur taille )
– 100gr de noisettes en poudre
– 30gr de beurre
– 100gr de crème légère
– 2 oeufs
– 1 cuillère à café de maïzena
– 80gr de sucre

Préparation

Préchauffer le four à 180°c.

Réaliser la pâte sablée et chemiser un moule à tarte.

Battre les œufs et le sucre, ajouter le beurre fondu et la crème, puis la maïzena et les noisettes en poudre.
Verser sur la pâte.

Laver les prunes, les couper en deux, ôter le noyaux et disposer les moitiés sur la crème de noisettes.

Enfourner durant 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée, et déguster encore tiède.

Tarte prunes

Ces prunes sont une pure merveille! Elles sont généreuses et gourmandes, et se marient à la perfection avec les noisettes. MrJuin n’est pas très fruits d’habitude mais il s’est resservi deux fois ^^
( excusez le décor totalement improbable de ma tarte mais il me restait des chutes de pâtes et, dans un moment d’égarement, j’ai pensé que ce serait une bonne idée… )

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